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鐵鍋燉

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你吃過地道的鐵鍋燉嗎?

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你吃過地道的鐵鍋燉嗎?

2020-05-30


兩鍋旋轉自吸雙通道十四至十六人桌


很多南方的朋友們可能來到東北的時候,都沒有吃過這樣一大鍋製作成的菜,通常情況下南北方的食物飲食習慣差異會比較大。而且菜碼也會有一定量的區別。那麽菠萝蜜app视频_菠萝蜜app视频在线观看污污_菠萝蜜app网站_菠萝蜜app污污如何來製作東北最正宗的鐵鍋燉呢?它都要需要準備什麽樣的材料呢?今天鐵鍋燉餐飲設備小編來和大家一起分享一下!

其實鐵鍋燉大鵝這道菜做好了特別好吃。一般情況下用農村家養的大鵝。因為這種家養的大鵝它不吃飼料長大的,通過人工的喂養野菜肉質更加鮮美。菠萝蜜app视频_菠萝蜜app视频在线观看污污_菠萝蜜app网站_菠萝蜜app污污將農村散養的大笨鵝宰殺以後去掉他的鵝毛,扔掉不必要的內髒,將他焯水以後剁成五厘米左右的小方塊。

然後菠萝蜜app视频_菠萝蜜app视频在线观看污污_菠萝蜜app网站_菠萝蜜app污污準備一些土豆、大白菜、地瓜。茄子粉條這類的食物。然後要將土豆洗幹淨以後,去掉他的皮,切成小塊。白菜能夠起到吸收油脂的作用,而且還可以準備一些海帶和寬粉。這時候菠萝蜜app视频_菠萝蜜app视频在线观看污污_菠萝蜜app网站_菠萝蜜app污污用大鐵鍋中加入豆油以後。可以加入一些豬油。

將油鍋燒至五成熱的時候,將焯好的鵝肉大塊放進去煸炒,直到他的肉油脂溢出。然後菠萝蜜app视频_菠萝蜜app视频在线观看污污_菠萝蜜app网站_菠萝蜜app污污加入一些高濃度的白酒,用中火煸炒以後,直到它的表皮變得幹香。然後菠萝蜜app视频_菠萝蜜app视频在线观看污污_菠萝蜜app网站_菠萝蜜app污污再將準備好的桂皮陳皮和花椒,大料,幹辣椒,蔥段和薑片,放進鍋中用大火煸炒。

炒出香味以後可以再加一些家裏醃製的大醬,或者是買好的豆瓣醬。還可以加入一點點蠔油,煸炒出香味。然後菠萝蜜app视频_菠萝蜜app视频在线观看污污_菠萝蜜app网站_菠萝蜜app污污加入一些老湯讓湯沒過鵝肉,然後加入一定量的鹽,攪拌均勻後蓋好蓋子,大概慢火燉一個小時。這時候菠萝蜜app视频_菠萝蜜app视频在线观看污污_菠萝蜜app网站_菠萝蜜app污污再將切好的土豆和洗幹淨的白菜撕成小碎塊放入鍋中,用小火燉15分鍾以後,就可以加入一些味精調味兒了。

隨後菠萝蜜app视频_菠萝蜜app视频在线观看污污_菠萝蜜app网站_菠萝蜜app污污把準備好的海帶和寬粉放入鍋中,煮十分鍾左右。然後可以在大鐵鍋的鍋邊上貼一些玉米餅,或者是放花卷放在鍋裏蒸30分鍾左右就可以食用了,而且如果菠萝蜜app视频_菠萝蜜app视频在线观看污污_菠萝蜜app网站_菠萝蜜app污污不願意吃肉的話,菠萝蜜app视频_菠萝蜜app视频在线观看污污_菠萝蜜app网站_菠萝蜜app污污還可以換成排骨或者魚。如果有腥味兒的話,菠萝蜜app视频_菠萝蜜app视频在线观看污污_菠萝蜜app网站_菠萝蜜app污污還可以加入少量的料酒去腥。還可以燉鴨子,燉牛肉都可以。菠萝蜜app视频_菠萝蜜app视频在线观看污污_菠萝蜜app网站_菠萝蜜app污污也可以加入適量的玉米和豆角。

其實這種鐵鍋燉才是東北最原本的當地的農家特色。而且這種大鐵鍋炒菜的菜特別香,有木拌子燒的火,大家圍坐在桌子旁邊,不斷的加鐵鍋中的菜吃起來汗流浹背。不僅可以製作鐵鍋燉大鵝,還可以做地鍋雞,灶台魚,大鵝燉排骨。

它含有營養價值非常的豐富,肉類當中還有一定量的蛋白質,能夠促進人體的吸收,增強人體的抵抗力。粗纖維能夠促進腸胃的蠕動。做好的麵食沾點鍋裏的濃湯吃起更香!而且可以加入不同的配菜甚至可以加入一些幹豆腐和蘑菇,還可以加入晾好的土豆幹、豆角絲。

鐵鍋燉加盟技術服務廠家就介紹到這裏,歡迎大家進入菠萝蜜app视频_菠萝蜜app视频在线观看污污_菠萝蜜app网站_菠萝蜜app污污網站了解更多鐵鍋燉知識。


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