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鐵鍋燉

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鐵鍋燉廠家分享鐵鍋燉的由來

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鐵鍋燉廠家分享鐵鍋燉的由來

2019-12-14

鐵鍋燉餐飲設備


百年曆史、傳統風味、東北鐵鍋燉菜品源遠流長,風靡關東三百年,公元1682年(康熙二十一年)康熙皇帝為抗擊沙俄侵犯東北曾率部隊北逃到黑龍江,在鄂倫春聚集地的部落裏用膳,當地百姓現場壘灶加工,用大鐵鍋燉製江魚和山野家禽,呈皇帝品嚐後連聲叫好!“體驗鐵鍋燉品之過程、享受江魚之味道”鐵鍋燉也聞名了關東大地至今。

鐵鍋燉,利用特色木蓋大鐵鍋文火燉製,越燉味道越鮮美可口,另配有東北農家特色玉米餅、讓您在品嚐美味的同時吃出健康、吃出長壽,鐵鍋燉菜品是中國餐飲業的一大亮點,更是東北農家鐵鍋燉菜係裏的“一絕”。

一鍋熱騰騰的鐵鍋燉菜都能讓人從舌尖一直暖到心裏。菜即有暖烘烘味道鮮美的湯,又有味濃濃軟而不爛的菜,吃起來是真香,鐵鍋上的玉米麵貼餅子沾濃濃的魚湯,那叫一個香,非常受食客們的歡迎,鐵鍋燉菜是用慢火加熱使原材料成熟變軟的烹調方法。一口鍋、幾種搭配適宜的食材,就能做出滋味不同的燉菜,被譽為舌尖上的東北鐵鍋燉菜品。

現在,無論是城市、鄉鎮還是農場,各式各樣的酒店、飯店日益增多,有特色炒菜、火鍋、燒烤等等。近幾年,不少飯店又流行農家飯,開設了鐵鍋燉,好好的樓房,專門支上幾口大鍋,用大鐵鍋分別燉雞、魚、排骨、大鵝等,裏麵還摻雜各種蔬菜,上麵再蒸一鍋花卷,簡直是亂七八糟一鍋出,也沒感覺出來好不好吃,隻是覺得省事、冬天吃了還暖和。吃上鐵鍋燉,就能感覺出農家的氣氛,每當這時就會想起小時候母親做的“鐵鍋燉”美好的回憶。

關於鐵鍋燉的由來鐵鍋燉餐飲設備廠家就分享到這裏嘍。


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