地鍋燉灶台作為一種由傳統土灶台演變過來的灶具，可以用於烹飪不同的美食，其中也包括鐵鍋燉菜。而鐵鍋燉菜是一道非常有名的菜肴，倍受各地人民喜愛。五花肉本身口感鮮嫩，外加茄子的火辣口感，兩者相得益彰。若是想不出晚上吃什麽，不如做一道鐵鍋燉菜，就著米飯吃，令人食指大動，欲罷不能，讚不絕口。

鐵鍋燉菜，顧名思義是賦有農家風情的鍋燉灶台加以柴火慢燉獨特的秘訣精製而成，是一道經久不衰、營養豐富的美味。鐵鍋燉菜是集美味、健康、時尚、便捷於一體。鐵鍋燉菜湯料色澤紅亮、麻辣到位、鮮味宜人、香味悠長、厚味老道、回味無窮。

鐵鍋燉菜類似於大燴菜，卻與大燴菜有本質上的區別。是由八成熟的精選肉與新鮮的自選蔬菜，加上由40多種中草藥秘製的調料和百年餘的老湯燉製而成。不僅在食用過程中供給人體所需要的鐵，而且還有一個重要的特點就是鍋裏不放食鹽。

鐵鍋燉菜另一絕就是鍋貼餅。鍋貼餅是選用優質麵粉，由麵案師傅做成發麵不小饅頭，加上五香粉，放在中經過15分鍾的大火燉製，使鍋貼發大的同時溶入特有有肉香與菜香昧。鐵鍋燉菜牢記革新曆史，弘揚山區特色，工農兵即營養又健康，綠色食品與秘製高湯，打造嶄新的餐飲文化旗幟。