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鐵鍋燉

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大鍋台設備主要具有哪些優勢

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大鍋台設備主要具有哪些優勢

2019-11-04

鐵鍋燉餐飲設備

其實,大鍋台設備是由傳統的土灶台演變過來的,且多用磚石砌成,基本燃料是木柴和幹草。使用的灶具,前麵是火門,用於添柴,後上方有煙道。當時的灶具還沒有用風箱,為了引燃或鼓風,有人在拿吹火筒吹火。古代的灶具不僅用於烹飪,也用於製酒或熬鹽。灶台多為方形,上麵開圓口,以放釜和甑,前有火門,後有煙道。而由我公司生產及提供的鐵鍋燉餐飲設備,從外形上來看,也有著很多相似之處。

1、火力大、受熱均勻、鍋滾快、省木柴(省柴50%);

2、隔熱好(燒柴時灶體不熱,灶口與台麵接觸處不熱);

3、使用生態鍋、鐵鍋與灶口不用粘、刷鍋方便省時(省時70%);

4、燒柴時鍋邊不冒煙、煙囪隻拉煙不拉火苗;

5、安裝方便、價格低。

雖然,大鍋台設備所用的是傳統的鐵鍋,看起來非常的笨重,但利用鐵鍋炒菜的話,也有很多優勢。食物通過與鐵鍋接觸的時間越長,麵積越大,食物的酸度越高,進入食物中的鐵就越多,盡量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表麵保護其不生鏽的食油層消失,才能立於不敗之地,炊事過程中,需要在一定溫度下。如果您在了解到大鍋台設備後,也想要購買及應用大鍋台設備,可以與我公司聯係,我公司將會根據您的要求,推薦及提供適合的,實用的大鍋台設備

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