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鐵鍋燉

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東北鐵鍋燉,一個鐵鍋能燉所有,吃兩次就不想走了

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東北鐵鍋燉,一個鐵鍋能燉所有,吃兩次就不想走了

2019-09-10

東北鐵鍋燉


朋友們,東北鐵鍋燉小編,今天又和大家見麵啦!今天小編給大家推薦一個色香味俱全的美食,前方高能準備好沒!最近不知道吃什麽的寶寶們,給你送驚喜啦!今天就來看看灶台福小編推薦的菜吧,喜歡的小主趕緊收藏起來吧!

“給山西人一瓶醋,能拌所有的一切;給陝西人一個饃,能夾住整個世界;給重慶人一個火鍋,能涮下整個宇宙;給天津人一張餅,能卷出一個未來;給浙江人一罐糖,能糖醋整個銀河係;給雲南人一把菌,能創造個玄幻世界;給廣東人一個煲,能煲住整個福建;給東北人一口鍋,能亂燉整個人間。”相信大家都聽說過這個段子,而今天菠萝蜜app视频_菠萝蜜app视频在线观看污污_菠萝蜜app网站_菠萝蜜app污污也就來說說東北鐵鍋燉

在東北的冬天,火鍋並不是十分的常見,而比火鍋還要常見的無非就是鐵鍋燉所有。一鍋鐵鍋燉配上二兩老白幹就成了連接室外寒風與室內暖氣的結界,讓東北人欲罷不能。早些年的東北,尤其是農村、礦場、林場或者農場,那還真是挺冷的。當時的取暖設備就是一鋪磚鋪泥抹的大炕,《鄉村愛情》看過沒,人們在炕上坐臥,搬上炕桌就吃飯。灶一般比較深,所以上麵會架一口比較深的黑鐵鍋,各種粗獷的美味香氣從中飄出,熱氣騰騰地端上炕桌,坐在熱炕上,溫一壺小酒,暖身暖胃暖心,辛苦一天的勞累、寒冷一掃而光。這也成為了許多老一輩東北人最溫馨的記憶。

那麽現在的鐵鍋燉到底是個啥呢?其實就是與火鍋的吃法相融合,一邊燉,一邊吃,涼了還可以再次加熱,而最主要的就是這種氛圍是難以言語的。裏麵你想燉啥就可以燉啥,比如菠萝蜜app视频_菠萝蜜app视频在线观看污污_菠萝蜜app网站_菠萝蜜app污污十分熟悉的小雞燉蘑菇,還有豬肉燉粉條等等,都是可以在這大鐵鍋中燉的,而最主要的就是可以邊做邊吃,吃起來也是井井有條。不僅僅是肉類,還能夠燉各種魚,牛羊肉甚至是兔子肉都可以在這鍋中燉。除了這些肉類,蔬菜更是什麽都可以往裏放,隻要能夠想到的,都可以放入這鐵鍋燉設備裏。

現在的鐵鍋燉的主食是和燉菜一鍋出的,所謂“上貼餅子下燉菜”,最常搭配的主食就是玉米麵餅子,玉米麵麵團貼在鍋邊,菜熟了,餅子也好了,除了玉米餅,還有著饅頭、花卷等主食,如果你還要想吃一些別的話,還可以加入粉絲或者是麵條,這樣湯中的味道更是能夠充分的展現出來。而這時候在吃起來,味道又有著另一般的風味,而如今,許多外麵的餐館都不再是像很久以前那樣用土灶的方法來吃了,而都是用天然氣或者是液化氣來弄的氣灶,而真正有靈魂的鐵鍋燉必須是要用柴火和木頭來燒的,飄香這美味的飯香與柴火香,才是鐵鍋燉的靈魂。說到這裏不知道你有沒有心動呢?

而想要去東北感受一下這樣的氛圍的話,推薦大家在秋冬時刻去,在外麵大雪紛飛的日子裏,在家中圍繞在鐵鍋燉旁邊聊天喝酒,豈不美哉,感受一下亂燉與火鍋相結合的鐵鍋燉,而最令人驚奇的就是,在鐵鍋燉的底部並不會糊鍋,這也是其他美食做法無法比擬的,所以,鐵鍋燉實在是十分令人著迷,相信你在東北吃過幾次後,一定會戀戀不舍。

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