鐵鍋燉，中國餐飲業的一大亮點

2019-09-10

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鐵鍋燉

鐵鍋燉轉桌，利用特色木蓋大鐵鍋文火燉製，越燉味道越鮮美可口，另配有東北農家特色玉米餅、讓您在品嚐美味的同時吃出健康、吃出長壽，鐵鍋燉菜品是中國餐飲業的一大亮點，更是東北農家鐵鍋燉菜係裏的"一絕"。直暖到心裏。菜即有暖烘烘味道鮮美的湯，又有味濃濃軟而不爛的菜，吃起來是真香，鐵鍋上的玉米麵貼餅子沾濃濃的魚湯，那叫一個香，非常受食客們的歡迎，鐵鍋燉菜是用慢火加熱使原材料成熟變軟的烹調方法。一口鍋、幾種搭配適宜的食材，就能做出滋味不同的燉菜，被譽為舌尖上的 東北鐵鍋燉菜品。現在，無論是城市、鄉鎮還是農場，各式各樣的酒店、飯店日益增多，有特色炒菜、火鍋、燒烤等等。近幾年，不少飯店又流行農家飯，開設了鐵鍋燉轉桌，好好的樓房，專門支上幾口大鍋，用大鐵鍋分別燉雞、魚、排骨、大鵝等，裏麵還摻雜各種蔬菜，上麵再蒸一鍋花卷，簡直是亂七八糟一鍋出，也沒感覺出來好不好吃，隻是覺得省事、冬天吃了還暖和。吃上鐵鍋燉，就能感覺出農家的氣氛，每當這時就會想起小時候母親做的"鐵鍋燉"美好的回憶。