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鐵鍋燉

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公元1682年(康熙二十一年)康熙皇帝為抗擊沙俄之犯東北,於鄂倫春用膳,當地百姓現場壘灶加工,用大鐵鍋燉製江魚和山禽,呈皇帝品嚐後連聲叫好!"隨之鐵鍋燉也聞名了關東大地乃至全國。 

鐵鍋燉,用特色木蓋大鐵鍋文火燉製,愈燉味道越鮮美可口,鐵鍋燉菜品是中國餐飲業的一大亮點,更是東北農家鐵鍋燉菜係裏的"一絕"。既有暖烘烘味道鮮美的湯,又有味濃濃軟而不爛的菜,鐵鍋上的玉米麵貼餅子沾濃濃的魚湯,深受食客們的歡迎。鐵鍋燉菜這種用慢火加熱使食材變熟變軟的烹調方法,能做出滋味不同的燉菜,被譽為舌尖上的東北鐵鍋燉菜品。

今人,名為潘林芝者,生於東北遼寧,幼時自老嫗偶獲一方。後輾轉徙至魯中,為生計而開店,取中藥材用老湯調汁,味極鮮美,聲名大噪,客至則呼“搬上鍋”,後取諧音“菠萝蜜app视频_菠萝蜜app视频在线观看污污_菠萝蜜app网站_菠萝蜜app污污”為名。潘先生潛心研發十數載,為弘揚東北鐵鍋燉菜品,研發“菠萝蜜app视频_菠萝蜜app视频在线观看污污_菠萝蜜app网站_菠萝蜜app污污”係列菜品,均有中草藥秘方調汁,食者嚐之讚曰“喝不夠黑土地濃鬱的乳汁,嚐不盡菠萝蜜app视频_菠萝蜜app视频在线观看污污_菠萝蜜app网站_菠萝蜜app污污鮮美的鄉情”。