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鐵鍋燉

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公園1682年(康熙二十一年)沙俄侵犯我邊境,殺我邊民略我財富。康熙帝大怒,禦駕親征。數月鏖戰,沙俄稱臣。得勝歸來,於鄂倫春用膳。當地百姓感念龍恩,慰勞萬千將士,冰天雪地中壘灶,舉火燉之,把自家珍藏的山珍中草藥及獵戶們打到的飛禽走獸都搬了出來,架鐵鍋燉製江魚、山禽和走獸燉製數千鍋,蔚為壯觀,呈皇帝與眾將士品食後,龍心大悅連聲叫好!班師回京後,孰冬日,與眾將再念沙場金戈,眾人甚思同食之開懷,遂命禦廚取材烹之,皆不得其味,龍顏微恙,歎曰:廚何用!眾禦廚皆膽寒,命快馬入北疆,尋烹食之方烹食之材後回宮複烹之,呈與康熙帝,大帝歡顏曰:正是此味,隨之鐵鍋燉也聞名關東大地乃至全國。

鐵鍋燉用特色鑄鐵鍋溫火燉製,愈燉味道愈鮮美可口。鐵鍋菜品是中國餐飲業的一大亮點,更是東北農家鐵鍋燉菜係裏的“一絕”。既有暖暖鮮香的湯汁,又有味濃絲軟的幹菜,保留了菜品的營養成分。鐵鍋上的玉米貼餅子沾上魚湯雞湯鹿湯等,深受食客們的歡迎。鐵鍋燉菜用慢火加熱的烹飪方法,能做出滋味各異的燉菜,被譽為舌尖上的東北鐵鍋燉菜係。

前人潘老祖生於山東濰縣,少時為生計闖關東,留於黑龍江黑土之上。天寒地凍偶救宮中一老嫗,老嫗感恩饋贈一方。按方培食,味濃香飄數裏。在潘老彌留之際,思鄉甚切。將此方授予幼子潘林芝,命其傳承。潘氏林芝承父業後輾轉至魯中開店,取中藥材用老湯調製,味鮮,深受食客追捧,名聲大噪。食者皆如家人,呼“搬上鍋”,後諧音取名“菠萝蜜app视频_菠萝蜜app视频在线观看污污_菠萝蜜app网站_菠萝蜜app污污”沿用至今。

小潘先生深思康熙帝所言“廚無用”,今時逢無廚時代。於是潘先生潛心研發十數載,研發並弘揚了鐵鍋燉菠萝蜜app视频_菠萝蜜app视频在线观看污污_菠萝蜜app网站_菠萝蜜app污污係列無廚菜品,同時革新了灶台的單一使用性,打造一桌多用、一鍋多用。集煎、烤、涮、燉為一體,避免了鐵鍋燉夏淡冬旺之弊端,鑄就無廚時代四季常青的餐飲新局麵。食客讚為“喝不夠黑土地濃鬱的乳汁,嚐不盡菠萝蜜app视频_菠萝蜜app视频在线观看污污_菠萝蜜app网站_菠萝蜜app污污鮮美鄉情。”